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01审评与表达

会喝之后还要会说。这一组用标准术语把主观感受转成可以交流的描述。

• 香气描述：毫香
• 花香
• 蜜香
• 陈香
• 滋味描述：鲜爽
• 醇厚
• 回甘
• 喉韵
• 汤色与叶底：明亮
• 匀整
• 柔软

02四季与体质

四季饮茶的经验有道理，但要结合当地气候与个人体感，不必照搬。

• 春：花茶与绿茶
• 夏：绿茶与白茶
• 秋冬：青茶与红茶
• 黑茶

03带长辈来

长辈喝茶节奏慢、口味偏温和。这类安排会选温和茶单、位置靠里，也允许家属陪同。

• 茶单温和
• 位置靠里
• 家属可陪

04商务谈事

谈事情最怕被打断和赶时间。这类安排优先独立空间与中性茶单，时长按你的会议节奏定。

• 独立空间
• 中性茶单
• 时长可控

05带小孩来

带小孩来没问题，但提前说一声方便安排位置。小孩一般不建议喝浓茶，可以准备温水。

• 需提前说
• 位置安排
• 备温水

06拍摄取景

想拍茶照或短视频的话，重点是光线和桌面。这类安排会选靠窗的位置，并允许你先摆好再注水。

• 靠窗光线好
• 可先摆后倒
• 不催时间

01冲泡参数定制

带上你常喝的茶，现场测出适合它的水温与出汤时间。

同一款茶在不同水温下的差异远超想象。用水温梯度做实测，找到你偏好的那个落点，并给出可以带走的参数卡。

02四季饮茶方案

按季节给出当季适合的茶类与冲泡调整。

春饮花茶与绿茶、夏饮绿茶与白茶、秋饮青茶、冬饮红茶与黑茶，是长期形成的经验；实际还要结合上海的气候与个人体感调整。

03审评入门工作坊

学会用香气、滋味、汤色、叶底四个维度描述一款茶。

把「好喝」拆成可以交流的语言。工作坊用同类茶的不同等级做对照，练完之后你能说清差别在哪，而不是只能说「这个更香」。

04茶单定制

按用途和偏好配一份专属茶单。

告诉茶艺师你要请谁、什么场合，由他来定这一场的茶单。包括顺序、水温、配点心的建议，会写成一页纸给你。

05商务茶叙

安静空间加中性茶单。

为谈事准备的场次：独立空间、茶单偏中性（避免香气张扬或容易上头的茶），时长可控。